Пустельний спекотний клімат, мізерна їжа й нестача води, а також постійні напади хижаків вплинули на характер собаки. Ці фактори надали чотирилапому безстрашності та витривалості. Алабай навчився економно витрачати свої сили, а в сутичках із дикими звірами відточив свою бойову майстерність.
Середньоазіатські вівчарки (алабаї) здебільшого мають великі розміри, фізично сильні та витривалі тварини, недовірливі до сторонніх людей. У середньоазіатської вівчарки на генетичному рівні закладені якості охороняти господаря, його родину й дітей, майно та територію. Агресію до чужинців середньоазіатські вівчарки виявляють виключно на своїй території. При цьому вони впевнені в собі, мають блискучий інтелект і здатність оцінювати ситуацію та миттєво приймати рішення.
Алабачі чудово ладнають із дітьми за умови правильного виховання і собаки, і дітей.